BirdyPopote - Contributions [fr]

Accueil

2024-07-05T19:38:21Z

Fabienne :

[[Fichier:Pate à pizza + Tomate + Jambon + Emmental cuite.jpg|vignette|300x300px]]
[[Pâte à tarte sans beurre]]

[[Pâte à pizza]]

[[Pizza]]

[[Quiche lorraine]]

[[Tarte à la tomate et Mozzarella|Tarte à la tomate et mozzarella]]

[[Crêpe sucrée au froment]]

[[Galette salée]]

[[Croque-Monsieur]]

[[Gratin dauphinois]]

[[Crackers salés]]

[[Confit de noisettes]]

Cookies au beurre de cacahuète

2024-07-05T19:36:55Z

Fabienne :

{{Infobox recette|
| ingredients=Flocons d'avoine, Amande, Beurre de cacahouètes, Compote, Chocolat
| préparation=25 min
| personne=4
| image = Cookies_beurre_cacahuete.png
}}

{{Sommaire|niveau=2}}

= Ingrédients =
{| class="wikitable"
|-
!| Quantité
!| Ingrédient
!| Remarque
!| Photos
|-
|| 140 g
|| [[Flocons d’avoine]]
||
||
|-
|| 50 g
|| [[Poudre d'amande]]
||
||
|-
|| 50 g
|| [[Beurre de cacahuètes]]
||
||
|-
|| 30 g
|| [[Compote]]
||
||
|-
|| 40 g
|| [[Chocolat noir]]
|| 70%
||
|}

= Etapes =

1. Préchauffer le four à 180°

2. Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients sauf le chocolat noir.

3. Casser le chocolat noir en pépites et l’ajouter, mélanger de nouveau.

4. Avec les mains, former des boules de la taille d’une balle de ping-pong, et les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson. Aplatir légèrement avec la paume de la main

5. Enfourner 12 -15 minutes (ils doivent être juste dorés).

Pour les adultes, ajouter un soupçon de fleur de sel en fin de cuisson.

[[Catégorie:Plat principal]][[Catégorie:Recettes à améliorer]]

Tarte à la tomate et Mozzarella

2024-06-18T19:40:20Z

Fabienne : Fabienne a déplacé la page Tarte à la tomate et Mozzarella vers Tarte à la tomate et mozzarella

#REDIRECTION [[Tarte à la tomate et mozzarella]]

Tarte à la tomate et mozzarella

2024-06-18T19:40:19Z

Fabienne : Fabienne a déplacé la page Tarte à la tomate et Mozzarella vers Tarte à la tomate et mozzarella

{{Infobox recette|
| ingredients=Pâte à tarte sans beurre, Mozzarella, Moutarde, Sel, Poivre
| préparation=10 min
| cuisson=50 min
| personne=4
| image=Tarte_a_la_tomate.png
}}

{{Sommaire|niveau=2}}

=Ingrédients=
{| class="wikitable"
|-
!|Quantité
!|Ingrédient
!|Remarque
!|Photos
|-
|1
|[[Pâte à tarte sans beurre]]
|
|
|-
|4
|[[Tomate]]<nowiki/>s
|
|
|-
|2
|[[Mozzarella di bufala campana]]
|
|
|-
|4 cc
|[[Moutarde de dijon]]
|
|
|-
|1 pincée
|[[Sel]]
|
|
|-
|1 pincée
|[[Poivre]]
|
|
|}
=Etapes=
1. Etalez la pâte dans un moule à tarte, sur du papier sulfurisé (pour qu'elle n'accroche pas au plat)

2. Etalez de la moutarde en fine couche sur le fond de la pâte

3. Couper les tomates en fines rondelles

4. Disposez les tranches de tomates sur tout le fond.

5. Mettre des morceaux de mozzarella sur les tomates.

6. Salez et poivrez légèrement

7. Enfournez dans un four préchauffé à 180° pendant 50 min.

Se mange chaude, tiède ou froide, accompagnée d'une salade verte avec de la vinaigrette.
[[Catégorie:Plat principal]]

Accueil

2024-06-18T19:39:53Z

Fabienne :

Accueil

2024-06-18T19:39:25Z

Fabienne :

[[Fichier:Pate à pizza + Tomate + Jambon + Emmental cuite.jpg|vignette|300x300px]]
[[Pâte à tarte sans beurre]]

[[Pâte à pizza]]

[[Pizza]]

[[Quiche lorraine]]

[[Tarte à la tomate et Mozzarella]]

[[Crêpe sucrée au froment]]

[[Galette salée]]

[[Croque-Monsieur]]

[[Gratin dauphinois]]

[[Confit de noisettes]]

Accueil

2024-06-18T19:38:35Z

Fabienne :

[[Fichier:Pate à pizza + Tomate + Jambon + Emmental cuite.jpg|vignette|300x300px]]
[[Pâte à tarte sans beurre]]

[[Pâte à pizza]]

[[Pizza]]

[[Quiche lorraine]]

[[Tarte à la tomate]] et Mozzarella

[[Crêpe sucrée au froment]]

[[Galette salée]]

[[Croque-Monsieur]]

[[Gratin dauphinois]]

[[Confit de noisettes]]

Tarte à la tomate

2024-06-18T19:38:09Z

Fabienne : Fabienne a déplacé la page Tarte à la tomate vers Tarte à la tomate et Mozzarella

#REDIRECTION [[Tarte à la tomate et Mozzarella]]

Tarte à la tomate et mozzarella

2024-06-18T19:38:09Z

Fabienne : Fabienne a déplacé la page Tarte à la tomate vers Tarte à la tomate et Mozzarella

Pizza

2024-06-18T19:37:26Z

Fabienne : /* Etapes */

{{Infobox recette|
| ingredients=Pâte à pizza, Tomate, Jambon, Emmental
| préparation=10 min
| cuisson=20 min
| image=Pizza Salade.jpg
|personne=4}}

{{Sommaire|niveau=2}}

= Ingrédients =
{| class="wikitable"
|-
!| Quantité
!| Ingrédient
!| Remarque
!| Photos
|-
|| 1
|| [[Pâte à pizza]]
||
||
|-
|| 295 g
|| Coulis de [[tomate|tomates]]
||
||[[Fichier:Prosain Sauce Pizza.jpg|sans_cadre|100x100px]]
|-
||4 tranches
||[[Jambon]]
||
||
|-
||200 g
||[[Emmental]] râpé
||
||
|}
=Etapes=
1. Fariner le plat à pizza.

2. Etaler la [[pâte à pizza]] à la main.

3. Déposer le coulis de tomates.
[[Fichier:Pizza + Tomate.jpg|vignette|néant|Pate à pizza + Tomate]]

4. Couper le jambon en petit carré de 2 cm et le déposer régulièrement sur le coulis de tomates.
[[Fichier:Pâte à pizza + Tomates + Jambon.jpg|vignette|néant|Pate à pizza + Tomate + Jambon]]

5. Répartir l'emmental sur la pizza.
[[Fichier:Pate à pizza + Tomate + Jambon + Emmental.jpg|vignette|néant|Pate à pizza + Tomate + Jambon + Emmental]]

6. 250° au four pendant 20 min.
[[Fichier:Pate à pizza + Tomate + Jambon + Emmental cuite.jpg|vignette|néant|Pizza cuite]]
[[Catégorie:Plat principal]]

Pizza

2024-06-18T19:37:00Z

Fabienne : /* Etape */

Croque-Monsieur

2024-06-18T19:36:17Z

Fabienne : /* Ingrédients */

{{Infobox recette|
| ingredients=Pain de mie, Jambon, Beurre, Emmental
| préparation=10 min
| cuisson=5 min
| image=Croque_Monsieur_final.jpg
|personne=4}}

{{Sommaire|niveau=2}}

= Ingrédients =
{| class="wikitable"
|-
!| Quantité
!| Ingrédient
!| Remarque
!| Photos
|-
|| 16 tranches
|| [[Pain de mie]]
||
||
|-
|| 4 tranches
|| [[Jambon]]
|| à couper en 2
||
|-
||
||[[Beurre]]
||à température ambiante pour qu'il soit plus facile à étaler
||
|-
||200 g
||[[Emmental]] râpé
||
||
|}
=Etapes=
1. Beurrer d'un côté seulement, les 16 tranches de pain de mie.
[[Fichier:Croque_Monsieur_etape_2.jpg|néant|vignette|Etape 1]]2. Ajouter un peu de gruyère râpé dessus.[[Fichier:Croque_Monsieur_etape_3.jpg|néant|vignette|Etape 2]]

3. Déposer une demi-tranche de jambon sur 8 tranches de pain et saupoudrer un peu d'emmental.
[[Fichier:Croque_Monsieur_etape_4.jpg|néant|vignette|Etape 3]]

4. Recouvrir ces 8 tranches avec le jambon d'une tranche de pain de mie sans jambon, pour faire un sandwich.
[[Fichier:Croque_Monsieur_etape_5.jpg|néant|vignette|Etape 4]]5. Déposez généreusement du gruyère sur le dessus de cette tranche, qui va gratiner au four.[[Fichier:Croque_Monsieur_etape_6.jpg|néant|vignette|Etape 5]]

6. Mettre au four les 8 croques-monsieur, sur mode "Grill" pendant quelques minutes jusqu'à ce que le gruyère soit fondu (2 à 3 minutes). Mais attention à ce que les bords ne soient pas trop grillés, cela doit rester moelleux.
[[Fichier:Croque_Monsieur_etape_7.jpg|néant|vignette|Etape 6]]

7. Sortir du four et retourner les croques-monsieurs. Déposer du gruyère sur cette face.

8. Enfourner de nouveau pour faire fondre le gruyère (1 à 2 min)

Servir chaud, avec de la salade verte + vinaigrette.
[[Catégorie:Plat principal]]

Gratin dauphinois

2024-06-18T19:26:14Z

Fabienne : /* Etape */

{{Infobox recette|
| ingredients=Farine, Œuf, Eau, Sel
| préparation=15 min
| cuisson=1 à 2 h
| personne=4
| image = Gratin_dauphinois.png
}}

{{Sommaire|niveau=2}}

= Ingrédients =
{| class="wikitable"
|-
!| Quantité
!| Ingrédient
!| Remarque
!| Photos
|-
|| 1000 g
|| [[Pomme de terre]]
|| type Binjte ou Mona Lisa (pommes de terre farineuse pour purée, soupe...)
||
|-
|| 1
|| [[Crème fraiche]]
|| entière liquide à 35% de matière grasse
||
|-
|| 1 noisette
|| [[Beurre]]
||
||
|-
|| x g
|| [[Sel]]
||
||
|-
|| x g
|| [[Poivre|Poivre]]
||
||
|-
|| 1 pincée
|| [[Muscade]]
||
||
|}

= Etapes =
1. Préchauffez le four à 165 °C (th.5/6).

2. Epluchez les pommes de terre, rincez-les et coupez-les en rondelles assez fines.

3. Beurrez le plat à gratin. Disposez une couche de pommes de terre dans le plat, salez, poivrez, ajoutez un peu de muscade, verser un peu de crème, et répétez l’opération jusqu’à épuisement des pommes de terre.

4. La crème doit quasiment recouvrir les pommes de terre.

Option : ajouter du gruyère râpé pour les plus gourmands (Le vrai gratin dauphinois n'a pas de gruyère.)

5. Enfournez pour environ 1 h, peut-être 1h30, voire 2h selon les pommes de terre choisies.

Pour tester la cuisson, une point de couteau doit s'enfoncer facilement sans résistance.

Recouvrir de papier d'aluminium si le plat "brûle" au-dessus. Le retirer en fin de cuisson.

Une fois que le gratin est cuit, vous pouvez le maintenir au four à 80° ou éteint.

Une fois bien gratiné, servez bien chaud.

[[Category:Pâte]][[Category:Test]]

Pâte à pizza

2024-06-18T19:24:37Z

Fabienne : /* Etape */

{{Infobox recette|
| image = Pate à pizza aprés levée.jpg
| ingredients=Farine,Huile,Eau,Sel,Levure de boulanger
| préparation=5 min
| cuisson=60 min
}}

{{Sommaire|niveau=2}}

= Ingrédients =
{| class="wikitable"
|-
!| Quantité
!| Ingrédient
!| Remarque
!| Photos
|-
|| 300 g
|| [[Farine|Farine]]
||
||
|-
|| 5 cl
|| [[Huile|Huile]]
||
||
|-
|| 200 ml
|| [[Eau|Eau]]
|| Légèrement tiède
||
|-
|| 1 pincée
|| [[Sel|Sel]]
||
||
|-
|21 g
|[[Levure fraîche]]
|Correspond à un demi cube
|
|}

= Etapes =
1. Dissoudre la levure fraîche dans l'eau jusqu'à l'obtention d'un liquide homogène.

2. Dans un saladier, ajouter la farine, puis le sel, l'huile et le mélange eau et levure fraîche.

3. Remuer avec un pétrisseur jusqu'à l'obtention d'une boule.

4. Si elle est trop collante, il faut ajouter de la farine.

5. Si elle est trop sèche, il faut ajouter de l'eau.
[[Fichier:Pate à pizza avant levée.jpg|néant|vignette|Pate à pizza avant levée]]
6. Couvrir le saladier d'un chiffon.

7. Laisser reposer minimum 1h dans un four entrouvert à 50°C. Ou i le temps s'y prête, laisser reposer 1h en plein soleil.
[[Fichier:Pate à pizza aprés levée.jpg|néant|vignette|Pate à pizza après levée]]
8. Fariner le plat à pizza.

9. Etaler la pâte à la main.

10. 250° au four. Généralement 20 min quand elle est garnie.
[[Category:Pâte]][[Category:Test]]

Pâte à tarte sans beurre

2024-06-18T19:24:17Z

Fabienne : /* Etape */

{{Infobox recette|
| image = Pate à tarte sans beurre.jpg
| ingredients=Farine,Huile,Eau,Sel |
| préparation=10 min
}}
{{Sommaire|niveau=2}}

= Ingrédients =
{| class="wikitable"
|-
!| Quantité
!| Ingrédient
!| Remarque
!| Photos
|-
|| 250 g
|| [[Farine|Farine]]
||
||
|-
|| 8 cl
|| [[Huile|Huile]]
||
||
|-
|| 8 cl
|| [[Eau|Eau]]
|| Légèrement tiède
||
|-
|| 1 pincée
|| [[Sel|Sel]]
||
||
|}

= Etapes =
1. Ajouter tous les ingrédients dans un mixer ou un plat "Cul de poule".

2. Mixer rapidement jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte homogène, ou remuez simplement avec une cuillère à soupe.
Mixer le moins longtemps possible, pour que la pâte ne soit pas trop dure et garde son croustillant. La pâte ne se pétrit pas.
3. Si elle est trop collante, il faut ajouter de la farine.

4. Si elle est trop sèche, il faut ajouter de l'eau et/ou de l'huile.

5. Etaler la pâte entre deux feuilles de [[papier sulfurisé|papier sulfurisé]], avec un rouleau à patisserie.

6. Placer la pâte étalée dans un moule à tarte. Retirer le papier sulfurisé qui est au-dessus de la pâte.

7. Garnir la pâte. En général, cuir au four à 180° pendant 45 à 50 min avec une garniture (ex : Quiche lorraine, Quiche aux saumons, tarte aux épinards et lardons, tarte à la tomate...)

[[Category:Pâte]]

Crêpe sucrée au froment

2024-06-18T19:22:49Z

Fabienne : /* Etape */

{{Infobox recette|
| ingredients=Farine, Œuf, Lait
| préparation=10 min (+12h de repos)
| personne=4
| image = Crepes.png
}}

{{Sommaire|niveau=2}}

= Ingrédients =
{| class="wikitable"
|-
!| Quantité
!| Ingrédient
!| Remarque
!| Photos
|-
|| 500 g
|| [[Farine|Farine]]
|| T110 ou T80
||
|-
|| 3
|| [[Œuf|Œuf]]<nowiki/>s
||
||
|-
|| 1 L
|| [[Lait|Lait]]
||
||
|-
|| 1 cc
|| [[Extrait de vanille|Extrait de vanille]]
|| Ou [[extrait de fleur d'oranger]]
||
|}

= Etapes =

==== Faire le pâton ====
1. Mettre la farine dans un plat de type "Cul de poule". Creuser un puit et y verser les œufs battus. Battre les œufs avec la farine.

2. Mélanger progressivement et doucement la moitié du lait (50 cl), avec la farine-œuf. Si le lait est versé trop vite, il y aura des grumeaux. La pâte doit être lisse.

==== 12h de repos ====
3. Mettre un film plastique sur le plat, et mettre au frigo ce pâton pendant 12h.

Exemple : Faire le pâton la veille au soir les crêpes pour manger les crêpes le midi.

==== Le lendemain ====
4. Sortir le pâton du frigo et mélanger l'autre moitié de lait (50 cl) progressivement au pâton. La pâte à crêpe est prête.

5. Cuire les crêpes dans une poêle chaude et huilée. Huilée la poêle entre chaque crêpe si besoin.

6. Garnir chaque crêpe avec au choix : sucre, confiture, pâte à tartiner au chocolat-noisettes, des bananes et du chocolat…

[[Category:Pâte]][[Category:Test]]

Galette salée

2024-06-18T19:21:51Z

Fabienne : /* Etape */

{{Infobox recette|
| ingredients=Farine, Œuf, Eau, Sel
| préparation=10 min (+24h de repos)
| personne=4
| image = Galette.png
}}

{{Sommaire|niveau=2}}

= Ingrédients =
{| class="wikitable"
|-
!| Quantité
!| Ingrédient
!| Remarque
!| Photos
|-
|| 250 g
|| [[Farine de blé noir|Farine de blé noir]]
|| Sarrasin
||
|-
|| 1
|| [[Œuf|Œuf]]
||
||
|-
|| 50 cl
|| [[Eau|Eau]]
||
||
|-
|| 5 g
|| [[Sel|Sel]]
|| ou un peu moins
||
|-
|
|Garniture d'une Galette complète: jambon, gruyère, oeuf
|
|
|}

= Etapes =

====Faire le pâton====
1. Dans un plat de type "cul de poule", mettre la farine et le sel.

2. Verser 25 cl d'eau progressivement tout en mélangeant, pour obtenir une pâte sans grumeaux.

3. Puis travailler cette pâte en la soulevant régulièrement et de manière énergétique, pour l'aérer.

4. Après quelques minutes, des bulles d'air doivent se former à la surface, le pâton est souple et brillant. Le fait de battre la pâte lui donne un meilleur liant.

====24h de repos ou la veille====
5. Recouvrir le plat avec du film plastique et mettre au frigo le pâton pendant environ 24h. Si la pâte est faite la veille à 20h pour être mangée le lendemain à 12h, c'est bon.

====Le lendemain====
6. Sortir le pâton du frigo et délayer progressivement le pâton avec 25 cl d'eau. La pâte à galette est prête.

====Cuire les galettes====
7. Faire chauffer une poêle. Huilée la poêle pour que la crêpe n'accroche pas.

8. Mettre une louche dans la poêle et répartir la pâte dans toute la poêle.

9. Retourner dès que les bords se décollent un peu.

10. Sur la moitié de la crêpe, mettre du gruyère, une tranche de jambon. Puis recouvrir cette moitié de crêpe par l'autre moitié où il n'y a pas d'ingrédients. Laisser cuire 1 min environ (ou plus) le temps que le gruyère fonde un peu et que l'œuf cuisse. Il est possible d'ajouter : un œuf, du chorizo, des poireaux fondus...

11. Remettre de l'huile dans le fond de la poêle à l'aide d'un essuie-tout entre chaque crêpe.

=Voir aussi=
[[Galette complète]] (Galette + Œuf + Jambon + Emmental)

[[Category:Pâte]][[Category:Test]]

Galette salée

2024-06-18T19:17:33Z

Fabienne : /* Ingrédients */

{{Infobox recette|
| ingredients=Farine, Œuf, Eau, Sel
| préparation=10 min (+24h de repos)
| personne=4
| image = Galette.png
}}

{{Sommaire|niveau=2}}

= Ingrédients =
{| class="wikitable"
|-
!| Quantité
!| Ingrédient
!| Remarque
!| Photos
|-
|| 250 g
|| [[Farine de blé noir|Farine de blé noir]]
|| Sarrasin
||
|-
|| 1
|| [[Œuf|Œuf]]
||
||
|-
|| 50 cl
|| [[Eau|Eau]]
||
||
|-
|| 5 g
|| [[Sel|Sel]]
|| ou un peu moins
||
|-
|
|Garniture d'une Galette complète: jambon, gruyère, oeuf
|
|
|}

= Etape =

====Faire le pâton====
1. Dans un plat de type "cul de poule", mettre la farine et le sel.

2. Verser 25 cl d'eau progressivement tout en mélangeant, pour obtenir une pâte sans grumeaux.

3. Puis travailler cette pâte en la soulevant régulièrement et de manière énergétique, pour l'aérer.

4. Après quelques minutes, des bulles d'air doivent se former à la surface, le pâton est souple et brillant. Le fait de battre la pâte lui donne un meilleur liant.

====24h de repos ou la veille====
5. Recouvrir le plat avec du film plastique et mettre au frigo le pâton pendant environ 24h. Si la pâte est faite la veille à 20h pour être mangée le lendemain à 12h, c'est bon.

====Le lendemain====
6. Sortir le pâton du frigo et délayer progressivement le pâton avec 25 cl d'eau. La pâte à galette est prête.

====Cuire les galettes====
7. Faire chauffer une poêle. Huilée la poêle pour que la crêpe n'accroche pas.

8. Mettre une louche dans la poêle et répartir la pâte dans toute la poêle.

9. Retourner dès que les bords se décollent un peu.

10. Sur la moitié de la crêpe, mettre du gruyère, une tranche de jambon. Puis recouvrir cette moitié de crêpe par l'autre moitié où il n'y a pas d'ingrédients. Laisser cuire 1 min environ (ou plus) le temps que le gruyère fonde un peu et que l'œuf cuisse. Il est possible d'ajouter : un œuf, du chorizo, des poireaux fondus...

11. Remettre de l'huile dans le fond de la poêle à l'aide d'un essuie-tout entre chaque crêpe.

=Voir aussi=
[[Galette complète]] (Galette + Œuf + Jambon + Emmental)

[[Category:Pâte]][[Category:Test]]

Crêpe sucrée au froment

2024-06-18T19:11:37Z

Fabienne : /* Etape */

{{Infobox recette|
| ingredients=Farine, Œuf, Lait
| préparation=10 min (+12h de repos)
| personne=4
| image = Crepes.png
}}

{{Sommaire|niveau=2}}

= Ingrédients =
{| class="wikitable"
|-
!| Quantité
!| Ingrédient
!| Remarque
!| Photos
|-
|| 500 g
|| [[Farine|Farine]]
|| T110 ou T80
||
|-
|| 3
|| [[Œuf|Œuf]]<nowiki/>s
||
||
|-
|| 1 L
|| [[Lait|Lait]]
||
||
|-
|| 1 cc
|| [[Extrait de vanille|Extrait de vanille]]
|| Ou [[extrait de fleur d'oranger]]
||
|}

= Etape =

==== Faire le pâton ====
1. Mettre la farine dans un plat de type "Cul de poule". Creuser un puit et y verser les œufs battus. Battre les œufs avec la farine.

2. Mélanger progressivement et doucement la moitié du lait (50 cl), avec la farine-œuf. Si le lait est versé trop vite, il y aura des grumeaux. La pâte doit être lisse.

==== 12h de repos ====
3. Mettre un film plastique sur le plat, et mettre au frigo ce pâton pendant 12h.

Exemple : Faire le pâton la veille au soir les crêpes pour manger les crêpes le midi.

==== Le lendemain ====
4. Sortir le pâton du frigo et mélanger l'autre moitié de lait (50 cl) progressivement au pâton. La pâte à crêpe est prête.

5. Cuire les crêpes dans une poêle chaude et huilée. Huilée la poêle entre chaque crêpe si besoin.

6. Garnir chaque crêpe avec au choix : sucre, confiture, pâte à tartiner au chocolat-noisettes, des bananes et du chocolat…

[[Category:Pâte]][[Category:Test]]

Crêpe sucrée au froment

2024-06-18T18:56:54Z

Fabienne : /* Ingrédients */

{{Infobox recette|
| ingredients=Farine, Œuf, Lait
| préparation=10 min (+12h de repos)
| personne=4
| image = Crepes.png
}}

{{Sommaire|niveau=2}}

= Ingrédients =
{| class="wikitable"
|-
!| Quantité
!| Ingrédient
!| Remarque
!| Photos
|-
|| 500 g
|| [[Farine|Farine]]
|| T110 ou T80
||
|-
|| 3
|| [[Œuf|Œuf]]<nowiki/>s
||
||
|-
|| 200 ml
|| [[Lait|Lait]]
||
||
|-
|| 1 cc
|| [[Extrait de vanille|Extrait de vanille]]
|| Ou [[Extrait de fleur d'oranger|Extrait de fleur d'oranger]]
||
|}

= Etape =

==== Faire le pâton ====
1. Mettre la farine dans un plat de type "Cul de poule". Creuser un puit et verser les œufs battus. Battre les œufs avec la farine.

2. Mélanger progressivement et doucement la moitié du lait, 50 cl, avec la farine-œuf. Si le lait est versé trop vite, il y aura des grumeaux. La pâte doit être lisse.

==== 12h de repos ====
3. Mettre un film plastique sur le plat, et mettre au frigo ce pâton pendant 12h. Ex: Faire la veille au soir les crêpes pour manger les crêpes le midi

==== Le lendemain ====
4. Sortir le pâton du frigo et mélanger l'autre moitié de lait (50 cl) progressivement au pâton. La pâte à crêpe est prête.

5. Maintenant cuire les crêpes dans une poêle chaude et huilée. Huilée la poêle entre chaque crêpe si besoin.

6. Garnir chaque crêpe avec au choix : sucre, confiture, pâte à tartiner au chocolat-noisettes, des bananes et du chocolat…

[[Category:Pâte]][[Category:Test]]

Pâte à tarte sans beurre

2024-06-18T18:49:38Z

Fabienne : /* Etape */

{{Infobox recette|
| image = Pate à tarte sans beurre.jpg
| ingredients=Farine,Huile,Eau,Sel |
| préparation=10 min
}}
{{Sommaire|niveau=2}}

= Ingrédients =
{| class="wikitable"
|-
!| Quantité
!| Ingrédient
!| Remarque
!| Photos
|-
|| 250 g
|| [[Farine|Farine]]
||
||
|-
|| 8 cl
|| [[Huile|Huile]]
||
||
|-
|| 8 cl
|| [[Eau|Eau]]
|| Légèrement tiède
||
|-
|| 1 pincée
|| [[Sel|Sel]]
||
||
|}

= Etape =
1. Ajouter tous les ingrédients dans un mixer ou un plat "Cul de poule".

2. Mixer rapidement jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte homogène, ou remuez simplement avec une cuillère à soupe.
Mixer le moins longtemps possible, pour que la pâte ne soit pas trop dure et garde son croustillant. La pâte ne se pétrit pas.
3. Si elle est trop collante, il faut ajouter de la farine.

4. Si elle est trop sèche, il faut ajouter de l'eau et/ou de l'huile.

5. Etaler la pâte entre deux feuilles de [[papier sulfurisé|papier sulfurisé]], avec un rouleau à patisserie.

6. Placer la pâte étalée dans un moule à tarte. Retirer le papier sulfurisé qui est au-dessus de la pâte.

7. Garnir la pâte. En général, cuir au four à 180° pendant 45 à 50 min avec une garniture (ex : Quiche lorraine, Quiche aux saumons, tarte aux épinards et lardons, tarte à la tomate...)

[[Category:Pâte]]

Quiche lorraine

2024-06-18T18:31:52Z

Fabienne : /* Etapes */

{{Infobox recette|
| ingredients=Pâte à tarte sans beurre, Lardon, Huile, Crème fraiche, Œufs, Emmental, Lait, Sel, Poivre
| préparation=10 min
| cuisson=50 min
| personne=4
| image=Quiche.jpg
}}

{{Sommaire|niveau=2}}

= Ingrédients =
{| class="wikitable"
|-
!| Quantité
!| Ingrédient
!| Remarque
!| Photos
|-
| 1
| [[Pâte à tarte sans beurre]]
|
|
|-
| 200 g
| [[Lardon]]<nowiki/>s
|
|
|-
| 30 cl
| [[Huile]]
|
|
|-
| 20 cl
| [[Crème fraîche]] entière
|
|
|-
| 20 cl
| [[Lait]]
|
|
|-
| 3
| [[Œuf]]
|
|
|-
| 50 g
| [[Emmental]]
|Doser la quantité à l'oeil
|
|-
| 1 pincée
| [[Sel]]
|
|
|-
| 1 pincée
| [[Poivre]]
|
|
|}
=Etapes=
1. Déposer la pâte à tarte étalée dans un plat.

2. Dans un bol ajouter l'huile, la crème fraîche, le lait, les œufs, le sel et le poivre.

3. Mélanger le tout.
[[Fichier:Préparation.jpg|néant|vignette|Préparation]]
4. Cuire les lardons et les disposer sur la pâte à tarte.

4. Cuire les lardons et les disposer sur la pâte à tarte.
[[Fichier:Pate + Lardon.jpg|néant|vignette|Pâte à tarte et lardons]]
5. Verser la préparation sur les lardons et garder une bonne répartition des lardons sur la pâte.

5. Verser la préparation sur les lardons et garder une bonne répartition des lardons sur la pâte.
[[Fichier:Pate + Lardon + Préparation.jpg|néant|vignette|Pate à tarte, lardons et préparation]]

6. Ajouter l'emmental sur le dessus de la préparation.
[[Fichier:Pate + Lardon + Préparation + Emmental.jpg|néant|vignette|Quiche prête à enfourner]]
7. 180° au four pendant 50 min.

7. Mettre au four à 180° pendant 50 min environ.
[[Fichier:Quiche cuite.jpg|néant|vignette|Quiche cuite]]
[[Catégorie:Plat principal]]

Accueil

2024-06-18T18:21:39Z

Fabienne :

[[Fichier:Pate à pizza + Tomate + Jambon + Emmental cuite.jpg|vignette|300x300px]]
[[Pâte à tarte sans beurre]]

[[Pâte à pizza]]

[[Pizza]]

[[Quiche lorraine]]

[[Tarte à la tomate]]

[[Crêpe sucrée au froment]]

[[Galette salée]]

[[Croque-Monsieur]]

[[Gratin dauphinois]]

[[Confit de noisettes]]

Quiche Lorraine

2024-06-18T18:20:01Z

Fabienne : Fabienne a déplacé la page Quiche Lorraine vers Quiche lorraine

#REDIRECTION [[Quiche lorraine]]

Quiche lorraine

2024-06-18T18:20:01Z

Fabienne : Fabienne a déplacé la page Quiche Lorraine vers Quiche lorraine

{{Infobox recette|
| ingredients=Pâte à tarte sans beurre, Lardon, Huile, Crème fraiche, Œufs, Emmental, Lait, Sel, Poivre
| préparation=10 min
| cuisson=50 min
| personne=4
| image=Quiche.jpg
}}

{{Sommaire|niveau=2}}

= Ingrédients =
{| class="wikitable"
|-
!| Quantité
!| Ingrédient
!| Remarque
!| Photos
|-
| 1
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|
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|-
| 200 g
| [[Lardon]]
|
|
|-
| 30 cl
| [[Huile]]
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|
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|
|
|-
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| [[Lait]]
|
|
|-
| 3
| [[Œuf]]
|
|
|-
| 100 g
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|
|
|-
| 1 pincée
| [[Sel]]
|
|
|-
| 1 pincée
| [[Poivre]]
|
|
|}
=Etapes=
1. Déposer la Pâte à tarte dans un plat.

2. Dans un bol ajouter l'huile, la crème fraîche, le lait, les œufs, le sel et le poivre.

3. Mélanger le tout.
[[Fichier:Préparation.jpg|néant|vignette|Préparation]]
4. Cuire les lardons et les disposer sur la pâte à tarte.
[[Fichier:Pate + Lardon.jpg|néant|vignette|Pâte à tarte et lardons]]
5. Verser la préparation sur les lardons et garder une bonne répartition des lardons sur la pâte.
[[Fichier:Pate + Lardon + Préparation.jpg|néant|vignette|Pate à tarte, lardons et préparation]]

6. Ajouter l'emmental sur le dessus de la préparation.
[[Fichier:Pate + Lardon + Préparation + Emmental.jpg|néant|vignette|Quiche prête à enfourner]]
7. 180° au four pendant 50 min.
[[Fichier:Quiche cuite.jpg|néant|vignette|Quiche cuite]]
[[Catégorie:Plat principal]]

Quiche

2024-06-18T18:19:16Z

Fabienne : Fabienne a déplacé la page Quiche vers Quiche Lorraine

#REDIRECTION [[Quiche Lorraine]]

Quiche lorraine

2024-06-18T18:19:16Z

Fabienne : Fabienne a déplacé la page Quiche vers Quiche Lorraine

{{Infobox recette|
| ingredients=Pâte à tarte sans beurre, Lardon, Huile, Crème fraiche, Œufs, Emmental, Lait, Sel, Poivre
| préparation=10 min
| cuisson=50 min
| personne=4
| image=Quiche.jpg
}}

{{Sommaire|niveau=2}}

= Ingrédients =
{| class="wikitable"
|-
!| Quantité
!| Ingrédient
!| Remarque
!| Photos
|-
| 1
| [[Pâte à tarte sans beurre]]
|
|
|-
| 200 g
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|
|
|-
| 30 cl
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|
|
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| 20 cl
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|
|
|-
| 20 cl
| [[Lait]]
|
|
|-
| 3
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|
|
|-
| 100 g
| [[Emmental]]
|
|
|-
| 1 pincée
| [[Sel]]
|
|
|-
| 1 pincée
| [[Poivre]]
|
|
|}
=Etapes=
1. Déposer la Pâte à tarte dans un plat.

2. Dans un bol ajouter l'huile, la crème fraîche, le lait, les œufs, le sel et le poivre.

3. Mélanger le tout.
[[Fichier:Préparation.jpg|néant|vignette|Préparation]]
4. Cuire les lardons et les disposer sur la pâte à tarte.
[[Fichier:Pate + Lardon.jpg|néant|vignette|Pâte à tarte et lardons]]
5. Verser la préparation sur les lardons et garder une bonne répartition des lardons sur la pâte.
[[Fichier:Pate + Lardon + Préparation.jpg|néant|vignette|Pate à tarte, lardons et préparation]]

6. Ajouter l'emmental sur le dessus de la préparation.
[[Fichier:Pate + Lardon + Préparation + Emmental.jpg|néant|vignette|Quiche prête à enfourner]]
7. 180° au four pendant 50 min.
[[Fichier:Quiche cuite.jpg|néant|vignette|Quiche cuite]]
[[Catégorie:Plat principal]]

Tarte à la tomate et mozzarella

2024-06-17T07:16:34Z

Fabienne :