Pâte à pizza - Historique des versions

Fabienne : /* Etape */

2024-06-18T19:24:37Z

Etape

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	= ~~Etape~~ =		= Etapes =
	1. Dissoudre la levure fraîche dans l'eau jusqu'à l'obtention d'un liquide homogène.		1. Dissoudre la levure fraîche dans l'eau jusqu'à l'obtention d'un liquide homogène.

Rémi le 24 mai 2023 à 19:43

2023-05-24T19:43:02Z

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	{{Infobox recette\|		{{Infobox recette\|
			\| image = Pate à pizza aprés levée.jpg
	\| ingredients=Farine,Huile,Eau,Sel,Levure de boulanger		\| ingredients=Farine,Huile,Eau,Sel,Levure de boulanger
	\| préparation=5 min		\| préparation=5 min

Rémi le 24 mai 2023 à 19:41

2023-05-24T19:41:45Z

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	5. Si elle est trop sèche, il faut ajouter de l'eau.		5. Si elle est trop sèche, il faut ajouter de l'eau.
			[[Fichier:Pate à pizza avant levée.jpg\|néant\|vignette\|Pate à pizza avant levée]]
	6. Couvrir le saladier d'un chiffon.		6. Couvrir le saladier d'un chiffon.

	7. Laisser reposer minimum 1h dans un four entrouvert à 50°C. Ou i le temps s'y prête, laisser reposer 1h en plein soleil.		7. Laisser reposer minimum 1h dans un four entrouvert à 50°C. Ou i le temps s'y prête, laisser reposer 1h en plein soleil.
			[[Fichier:Pate à pizza aprés levée.jpg\|néant\|vignette\|Pate à pizza après levée]]
	8. Fariner le plat à pizza.		8. Fariner le plat à pizza.

Rémi le 22 mai 2023 à 06:41

2023-05-22T06:41:09Z

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	\|-		\|-
	\|21 g		\|21 g
	\|Levure fraîche		\|[[Levure fraîche]]
	\|Correspond à un demi cube		\|Correspond à un demi cube
	\|		\|

Rémi le 21 mai 2023 à 07:49

2023-05-21T07:49:28Z

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	\|21 g		\|21 g
	\|Levure fraîche		\|Levure fraîche
	\|		\|Correspond à un demi cube
	\|		\|
	\|}		\|}

Rémi le 21 mai 2023 à 07:03

2023-05-21T07:03:52Z

← Version précédente		Version du 21 mai 2023 à 09:03
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	{{Infobox recette\|		{{Infobox recette\|
	ingredients=Farine,Huile,Eau,Sel,Levure de boulanger		\| ingredients=Farine,Huile,Eau,Sel,Levure de boulanger
			\| préparation=5 min
			\| cuisson=60 min
	}}		}}

Rémi le 17 mai 2023 à 18:16

2023-05-17T18:16:11Z

← Version précédente		Version du 17 mai 2023 à 20:16
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	9. Etaler la pâte à la main.		9. Etaler la pâte à la main.
	~~[[Fichier:Pate à tarte sans beurre.jpg\|vignette\|Exemple de présentation dans un moule]]~~
	10. 250° au four. Généralement 20 min quand elle est garnie.		10. 250° au four. Généralement 20 min quand elle est garnie.
	[[Category:Pâte]][[Category:Test]]		[[Category:Pâte]][[Category:Test]]

Rémi le 17 mai 2023 à 18:05

2023-05-17T18:05:16Z

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	!\| Photos		!\| Photos
	\|-		\|-
	\|\| ~~250~~ g		\|\| 300 g
	\|\| [[Farine\|Farine]]		\|\| [[Farine\|Farine]]
	\|\|		\|\|
	\|\|		\|\|
	\|-		\|-
	\|\| 8 cl		\|\| 5 cl
	\|\| [[Huile\|Huile]]		\|\| [[Huile\|Huile]]
	\|\|		\|\|
	\|\|		\|\|
	\|-		\|-
	\|\| ~~8 cl~~		\|\| 200 ml
	\|\| [[Eau\|Eau]]		\|\| [[Eau\|Eau]]
	\|\| Légèrement tiède		\|\| Légèrement tiède
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	\|\|		\|\|
	\|\|		\|\|
			\|-
			\|21 g
			\|Levure fraîche
			\|
			\|
	\|}		\|}

	= Etape =		= Etape =
	1. ~~Ajouter tous les ingrédients~~ dans ~~le mixer~~.		1. Dissoudre la levure fraîche dans l'eau jusqu'à l'obtention d'un liquide homogène.

	2. ~~Mixer rapidement jusqu'à~~ l'~~obtention d'une boule de pâte homogène.~~		2. Dans un saladier, ajouter la farine, puis le sel, l'huile et le mélange eau et levure fraîche.
	~~Mixer~~ le ~~moins longtemps possible, pour que la pâte ne soit pas trop dure~~ et ~~garde son croustillant. La pâte ne se pétrit pas.~~
	~~3. Si elle est trop collante, il faut ajouter de la farine~~.

	4. ~~Si elle est trop sèche, il faut ajouter de~~ l'~~eau et/ou de l~~'~~huile~~.		3. Remuer avec un pétrisseur jusqu'à l'obtention d'une boule.

	5. ~~Etaler~~ la ~~pate entre deux feuilles de [[papier sulfurisé\|papier sulfurisé]]~~.		4. Si elle est trop collante, il faut ajouter de la farine.
	~~[[Fichier:Pate à tarte sans beurre~~.~~jpg\|vignette\|Exemple~~ de ~~présentation dans un moule]]~~
	6. ~~Placer la pate étalée dans~~ un ~~moule à tarte~~.		5. Si elle est trop sèche, il faut ajouter de l'eau.

			6. Couvrir le saladier d'un chiffon.

	7. ~~180° au~~ four. ~~Généralement 50 min quand elle est garnie~~.		7. Laisser reposer minimum 1h dans un four entrouvert à 50°C. Ou i le temps s'y prête, laisser reposer 1h en plein soleil.

			8. Fariner le plat à pizza.

			9. Etaler la pâte à la main.
			[[Fichier:Pate à tarte sans beurre.jpg\|vignette\|Exemple de présentation dans un moule]]
			10. 250° au four. Généralement 20 min quand elle est garnie.
	[[Category:Pâte]][[Category:Test]]		[[Category:Pâte]][[Category:Test]]

Rémi : Page créée avec « {{Infobox recette| ingredients=Farine,Huile,Eau,Sel,Levure de boulanger }} {{Sommaire|niveau=2}} = Ingrédients = {| class="wikitable" |- !| Quantité !| Ingrédient !| Remarque !| Photos |- || 250 g || Farine || || |- || 8 cl || Huile || || |- || 8 cl || Eau || Légèrement tiède || |- || 1 pincée || Sel || || |} = Etape = 1. Ajouter tous les ingrédients dans le mixer. 2. Mixer rapidement jusqu'à l'obtention d'une bou... »

2023-05-17T17:51:22Z

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{{Infobox recette|
ingredients=Farine,Huile,Eau,Sel,Levure de boulanger
}}

{{Sommaire|niveau=2}}

= Ingrédients =
{| class="wikitable"
|-
!| Quantité
!| Ingrédient
!| Remarque
!| Photos
|-
|| 250 g
|| [[Farine|Farine]]
||
||
|-
|| 8 cl
|| [[Huile|Huile]]
||
||
|-
|| 8 cl
|| [[Eau|Eau]]
|| Légèrement tiède
||
|-
|| 1 pincée
|| [[Sel|Sel]]
||
||
|}

= Etape =
1. Ajouter tous les ingrédients dans le mixer.

2. Mixer rapidement jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte homogène.
Mixer le moins longtemps possible, pour que la pâte ne soit pas trop dure et garde son croustillant. La pâte ne se pétrit pas.
3. Si elle est trop collante, il faut ajouter de la farine.

4. Si elle est trop sèche, il faut ajouter de l'eau et/ou de l'huile.

5. Etaler la pate entre deux feuilles de [[papier sulfurisé|papier sulfurisé]].
[[Fichier:Pate à tarte sans beurre.jpg|vignette|Exemple de présentation dans un moule]]
6. Placer la pate étalée dans un moule à tarte.

7. 180° au four. Généralement 50 min quand elle est garnie.

[[Category:Pâte]][[Category:Test]]