Ingrédients

Crêpe sucrée au froment
Ingrédients	Farine, Œuf, Lait
Préparation	10 min (+12h de repos)
Nb personnes	4

Quantité	Ingrédient	Remarque
500 g	Farine	T110 ou T80
3	Œuf
200 ml	Lait
1 cc	Extrait de vanille	Ou Extrait de fleur d'oranger

Etape

Faire le pâton

1. Mettre la farine dans un plat de type "Cul de poule". Creuser un puit et verser les œufs battus. Battre les œufs avec la farine.

2. Mélanger progressivement et doucement la moitié du lait, 50 cl, avec la farine-œuf. Si le lait est versé trop vite, il y aura des grumeaux. La pâte doit être lisse.

12h de repos

3. Mettre un film plastique sur le plat, et mettre au frigo ce pâton pendant 12h. Ex: Faire la veille au soir les crêpes pour manger les crêpes le midi

Le lendemain

4. Sortir le pâton du frigo et mélanger l'autre moitié de lait (50 cl) progressivement au pâton. La pâte à crêpe est prête.

5. Maintenant cuire les crêpes dans une poêle chaude et huilée. Huilée la poêle entre chaque crêpe si besoin.

6. Garnir chaque crêpe avec au choix : sucre, confiture, pâte à tartiner au chocolat-noisettes, des bananes et du chocolat…